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大型豆腐皮机机具有投资少,效益高,回报快的特点,一次完成搅脑、泼脑、送料、折叠包布、以及压皮、扒皮、卷包布等工序,生产效***,一个人就可生产,大大的降低了劳动强度,和提高了劳动功效。同时降低了成品生产成本。成本低,厚薄宽窄可调。制品外观平整,色泽淡黄,口感劲道滑爽,完全和传统生产的产品相媲美,市场***好。
豆腐皮机器后期产品加工过程:
1、豆浆:将浓度调整到5Be,即可直接饮用;与各种天然果蔬浆(粉)配可得:甜、 咸、果味、花色豆浆;
2、豆腐脑:制作的主辅料:6Be豆浆,葡萄糖酸内酯;用冷浆法热凝固或用热浆冲浆法即可;
3、冷浆法工艺流程:豆浆(冷却350C以下)+葡萄糖酸内酯(每500克浆加内酯1.25克)搅拌入盒或杯。经900C热凝固成型;
4、热浆法:豆浆950C+葡萄糖酸内酯冲浆即成豆腐脑整坯。既可以配制各种调料制得各味豆腐脑,压豆腐皮机多少钱一台,也可将豆浆内添加各种果蔬浆制得五彩豆腐;
5、豆腐皮:制作豆腐皮的主辅料:8.5Be豆浆,脂蛋白剂,酒液保鲜剂;豆腐皮工艺流程:8.5Be豆浆(加温)+脂蛋白剂待结皮后挑出沥干,反复运作,喷洒酒液保鲜剂回软保存待售。
6、绢豆腐:制作绢豆腐的主辅料:豆浆9Be,压豆腐皮机器,复合凝固剂;绢豆腐工艺流程:9Be豆浆(90~860C)+复合凝固剂(冲浆法)经蹲脑,绢包而成。
7、老豆腐:制作老豆腐的主辅料8.5Be豆浆(850C)点卤(Macl)后经蹲脑,上箱压榨而成。
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