七台河东北干豆腐机可定制 干豆腐机自动化占地小高效率 鑫丰供应详细介绍

七台河东北干豆腐机可定制 干豆腐机自动化占地小高效率 鑫丰供应

鑫丰全自动干豆腐机，这台设备占地面积小暂且不说，机械自动化程度高、主要的还是生产出来的产品，真正的达到了东北三省的要求、干！薄！有劲道！四边整齐！豆香味十足！自动干豆腐机生产线整条流水线作业下料只需要1个人工就可以完全搞定了。干豆腐机器视频，来厂现场培训技术，技术老师1对1教学，学会为止!

鑫丰干豆腐机的六大特点：七台河东北干豆腐机可定制 干豆腐机自动化占地小高效率 鑫丰供应

　　1.磨浆设施，实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点！

　　2.煮浆设施，采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现效***，口感好等特点！

　　3.点浆技术，实现卤水、石膏，内酯，姜水多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！

　　4.泼浆设施，完全仿手工制作，实现泼皮均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！

　　5.压榨设施，经过大多数客户反映，液压机易坏难包，我厂采用全自动气泵压榨机，简单实用，方便快捷，压力强！

　　6.解包设施，无需人扶，自动解包，无烂皮现象。

用鑫丰干豆腐机生产的干豆腐出品***吗？ 七台河东北干豆腐机可定制 干豆腐机自动化占地小高效率 鑫丰供应

　　（1）生产用水

　　不同的水矿物质的含量是不同的，以钙和镁的含量越低越好即越软越纯的水豆制品的出品率会越高；酸碱度也会影响到出品率，实践证明PH值在5.5-6.5（偏酸性）的水泡的大豆膨胀会更充分，胶体状态的豆蛋白更容易析出，但偏酸性的水在磨完浆后易坏。

　　（2）磨浆工序

　　目前我国大部分豆制品企业都是采用浆渣分离式磨浆机进行磨浆。通过砂轮的旋转把黄豆磨碎然后通过离心力把渣、浆分开，在三遍磨浆过程中，砂轮的间隙决定豆腐渣的粗细，磨粗了蛋白颗粒过大就不会溶于水进到豆浆中，而随渣甩出去；磨网的密度与透浆度也很关键，磨网的密度越大出品率越低，磨网被豆腐渣糊住，豆浆与豆腐渣分离不开也会降低出品率，生产中表现为豆腐渣较湿。

　　（3）煮浆工序

　　煮浆工序不仅决定了豆制品的口感和风味，对出品率也有一定的影响，豆浆煮不熟，豆蛋白就不会产生热变性，就不会与凝固剂发生反应，从而随黄浆水流失掉。

　　（4）点脑工序

　　对于豆制品来说点的老嫩对于出品率是很关键的，点的老出的少，点的嫩出的多；不同的凝固剂保水性也不同，卤水少些，石膏多些。在豆浆状态中，每个蛋白分子周围都包围着若干个水分子，形成了一个水合膜，凝固反应的过程就是凝固剂中的酸根离子破坏水合膜的过程，酸根离子越多水分子会离开蛋白分子越多，形成黄浆水，点合适的豆腐脑应该是分离出去一部分还留下一部分。排除磨浆等工序的原因外，出品***主要是保水性要好，实际生产中是要准确把握的。

　　（5）泼制压榨

　　对于干豆腐来说泼的厚薄和压的干湿也决定了出品率，在我厂的用户中不同地区对干豆腐质量的要求不同，所以保水性也各不相同，出品率也大不一样。以辽宁为例，辽西（锦州、葫芦岛）、辽北（铁岭）地区消费者比较认可“干、薄、细”的干豆腐，所以出品率相对较低，平均1斤大豆出　1斤干豆腐，而辽南地区的干豆腐较厚，出品率平均在1.1斤左右，内蒙赤峰地区出品率在1.2-1.25左右，吉林东部白山、桦甸、延边地区要求较薄较干出品率在1-1.05左右，黑龙江大部分地区泼的厚但要求压的要干，出品基本在1.1左右，河北北部地区做水煮的很多，压的干片平均在0.8-0.9左右，水煮后在1.2左右。

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